1、地瓜２个、白糖150ｇ、水80ｇ、食用油适量。

2、红薯去皮洗净，切滚刀块，用厨房纸裹干水分。

3、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

4、油烧开后改成小火后放入地瓜，地瓜容易上色。

5、以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。