1、在石灰岩生成的土壤上，葡萄根系发达，糖分多，风味好；

2、葡萄土层厚度在80-100cm以上为宜，沙土地透气性好，昼夜温差大，葡萄糖度高，但沙土地保肥保水性不如壤土和粘土，因此通过改良的沙土地种葡萄最好；

3、葡萄生长适宜的地下水位在5-0米以下，排水良好的情况下，地下水位在7-0米葡萄依然生长良好；

4、葡萄对pH1-5的土壤都能适应，一般在pH6-5的微酸性环境中，葡萄生长结果良好。

5、葡萄在土壤总盐分4-9克/千克时能够正常生长，但盐分超过2-0g/kg时，表现受害症状。