一般来说，两斤肉要一斤半到两斤饺子皮。

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方，东亚文化圈，世界各地也均有食用。