好吃又简单的红薯饼做法如下。

1、红薯去皮切薄片，放入容器中，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

2、蒸好后趁热压成泥，加入白糖，拌匀，加入糯米粉，拌匀，捏成面团。

3、搓成条并分成小面团，搓圆按扁，将红薯饼煎熟即可。