1、主料：农家鸡2只、油适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、大料适量、蒜适量、老抽适量、料酒适量。

2、备好做红烧鸡的调料 葱段姜片花椒大料。

3、起锅烧水，水里加入生抽 料酒，白糖。

4、放入洗净处理好的两只鸡。

5、加入备好的调料盖上盖焖煮。

6、灶火煮东西很快，四十五分钟后，鸡已经很软了。

7、继续焖煮至汤汁粘稠起锅。

8、装盘后，锅内炝点花椒油，热油淋在鸡身上。

9、洒上香菜开吃即可。