柠檬水过夜后能不能继续饮用，还是要看保存条件，如果保存在冰箱内，那么第二天也是可以饮用的，只不过口感和味道会改变。如果是放置在常温下就不能喝，尤其是在夏季这样的高温天气里，温度高就会导致细菌容易繁殖。因此喝过的饮料保存不当，隔夜后会容易产生大量的细菌，如果再饮用的话不利于身体的健康。根据有关资料表明，奶茶、饮品开盖喝过一口后，放置24小时，因为气温很高，细菌繁殖增快。所以，在常温下放置的饮品，第二天不建议继续饮用。开封后的饮品应该尽快喝完，喝不掉的饮品也应该放置在冰箱内保存，并且不要超过24小时。