1、食材：蒜苔、白糖、盐。

2、把蒜苔去梢，后从中间切开，取根部嫩的部分用来腌，口感更好。

3、把蒜苔清洗干净，沥净水分后切成小段。

4、把蒜苔放在无水无油的汤碗里，加入适量的盐和白糖。

5、再放一层蒜苔，再撒上一层盐和白糖，搅拌均匀。

6、取干净无水无油的玻璃瓶子，把搅拌好的蒜苔放进去。

7、用保鲜膜封口，拧紧盖子。

8、如果喜欢吃辣，隔一个夜晚就可以吃了，再淋上点香油，如果喜欢吃醋，也可以适当地加一些。