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腊鸡的做法有哪些

更新时间: 2021-06-01 18:42:54

1、鸡腿洗净,剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。

2、抹盐和花椒,放进盆里用重物压一天。

3、倒掉水分,放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀,放冰箱腌两三天,期间翻两次身。

4、挂在阴凉通风处风干,八成干时收起。

5、洗净,隔水大火蒸30分钟,取出稍凉切块食用。

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