1、食材：鸡腿3只，包菜30克，蒜5克，茶籽油10克，香菜10克，味极鲜3大匙，蒜盐2克，糖2克，鸡粉1克，麻油2克。

2、鸡腿去骨，加入辅料中味极鲜与其他腌料。

3、加剁碎的蒜。

4、放冰箱腌4小时以上，取出回温。

5、热锅，下茶籽油。

6、把鸡腿皮朝下中火煎。

7、加盖煎3分钟。

8、开盖翻过鸡腿，肉朝下。

9、再加盖煎3分钟。

10、包菜切丝。

11、包菜丝与香菜陈放在碟子上待用。

12、煎好的鸡排。

13、鸡排切件。

14、鸡排放在包菜丝上，即可食用。