1、首先把鸡中翅洗干净，去掉其中的血水，用叉或牙签在翅上多扎几下，以便腌制入味。

2、把烤肉料倒出来，加入一大勺橄榄油、适量红酒和适量生抽，根据口味而定。

3、然后把鸡翅拿出来，沾满上面做好的腌料，然后放入冰箱，中途可多次拿出翻面，并用手按摩，最少这样腌制四小时。将腌好的鸡翅取出备用。