用手杆钓白鲢采用的鱼钩要大一些，一般选择10号以上的伊势尼钩，鲢鱼喜好吸食一些雾化的饵料，只有良好雾化的饵料才能更好的将鲢鱼聚集在一起，钓鲢鱼需要根据它的习性来施钓，可以上钩绑一个单钩，下钩绑一个三抓毛钩，且钩距要在10cm以上，这样能便于上钩挂饵，下钩锚鱼。

白鲢栖息于江河干流及附属水体的上层。性活泼善跳跃，刚孵出的仔鱼随水漂流；幼鱼能主动游入河湾或湖泊中索饵。冬季，湖水降落，成体多数到河床深处越冬，幼体大多留在湖泊等附属水体深水处越冬，冬季处于不太活动的状态。以浮游植物为主食，但是鱼苗阶段仍以浮游动物为食，是一种典型的浮游生物食性的鱼类。