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好吃的虾肉的做法

更新时间: 2021-01-23 05:47:53

1、将虾仁开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

2、将咸蛋黄压碎,切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种,或者煮熟的咸鸭蛋,只取蛋黄都可以。

3、腌好的虾仁倒掉多余水分,用淀粉抓匀。

4、油温五六成热,约150°左右,将虾仁倒入炸到八成熟。

5、捞出沥净余油,备用。

6、热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干,可再加少许油,不要加水。

7、倒入虾仁,迅速翻炒到裹满蛋黄,盛出即可。

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