蛋白质分解如下:

1、在生物体外分解的最终产物是氨基酸;

2、在生物体内经过代谢分解成氨基酸后，在生物体内进一步分解，转换成能量，最终以有机胺，铵盐（还有氨气）等形式排出。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。