配料：鸡肉适量，面条250克，水100克，香菇6个，冬瓜10块，西蓝花一颗。

具体做法为：

1、煮一锅沸水，西兰花入锅后，加锅盖焖2到3分钟，用直饮水冲凉；

2、鸡洗净汆水后捞出，放入汤锅内大火煮沸后转小火；

3、炖煮至鸡肉软嫩后，加入香菇、冬瓜等继续炖煮至冬瓜成透明状即可；

4、先煮一锅沸水，把面放入汆一下捞起，放入直饮水浸泡一下，然后放入鸡汤内煮至软硬适中；

5、鸡汤和面盛入碗内，放上西兰花即可食用。