加工食品的范围很广,除了新鲜的原料级产品,象蔬菜,水果,不是加工品.其他都是加工品,主要分类为:

1、罐头食品,包括腌制,糖制等;

2、蜜饯,果脯,肉脯类;

3、调理加工食品,包括包子,烤肉等等,这类最多,也最广泛,包括油炸等等....

4、冷冻类产品;

5、保鲜类产品;

6、脱水干制类产品;

以上,也有产品是交错在几个分类中的.也有其他的分类方法.因为食品比较杂和广义,所以要明确分类还是有一定的难度,特别是"加工食品"这样的概念。