香菇酿肉的做法
1、主料;香菇8朵、猪肉末50克;辅料:山茶油2勺、糖2克、蚝油1勺、生粉5克、六月鲜酱油1茶勺、盐2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒。
2、将香菇洗干净,柄头摘下来。
3、将香菇柄切碎,与肉末一起,加入盐、生粉。
4、加入适量的六月鲜酱油、料酒。
5、加入胡椒粉、蚝油、糖拌均匀。
6、将腌好味的肉末酿到香菇中,放上泡好的枸杞子。
7、水开后,放入蒸锅蒸12-15分钟,根据香菇大小增减蒸的时间。
8、把蒸香菇的汤和剩下的香菇水一起倒入锅里,加少许盐,油煮开,勾薄芡淋在香菇上即可。