萝卜叶腌制酸菜步骤：

1、将晾晒好的萝卜叶洗净控干水分，准备盐和冰糖；

2、在萝卜叶上撒盐，让每片萝卜叶都撒有盐；

3、把撒好盐的萝卜叶放入盆中，静置三十分钟；

4、把静置好的萝卜叶放入容器中，把腌出的汁水一起加入到容器中，再将萝卜叶压实；

5、萝卜叶压实后加入冰糖，再用一块石头压在容器上方，萝卜叶都浸泡在汁水里后盖上盖子密封，放至阴凉通风的地方，几天后即可食用。