芒果可以做成“清香芒果鸡柳”，做法如下：

主料：鸡柳300克。

辅料：青椒10克，黄椒10克，红椒10克，芒果80克，柠檬50克，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生粉适量，生抽适量，米酒适量。

步骤：

青、红、黄椒切片，柠檬取半个，对半切开后切片。芒果削去两边的肉，用刀划几条痕，用小刀把芒果肉挑出来备用。鸡柳洗净，切粒。加少许盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡粉、生抽腌一会。锅内放油，先把椒类放进翻炒，洒点米酒，能令椒类的颜色更加鲜艳，到椒类七成熟时盛出。锅洗净后放油爆香蒜茸，然后倒进腌好的鸡柳炒至熟。把青、红、黄椒全倒进去翻炒，加点盐、鸡粉调味，然后放柠檬片。最后快速把芒果粒，倒入翻炒几下，然后上碟。