1、把螃蟹放水中浸泡10分钟。

2、然后用牙刷刷螃蟹的背部，腹部。

3、接着使用牙刷两边和钳子。

4、打开螃蟹的腹部，把里面清洗干净。

5、然后放入水中浸泡10分钟，倒出水，这样就完成了。

6、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

7、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

8、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。