口头合同的违约责任包括：

(1)过错责任原则及其构成

(2)无过错原则

(3)违约责任的承担

(4)赔偿损失与实行履行的关系

(5)赔偿损失与支付违约金的关系

(6)关于定金

【法律依据】

根据《合同法》第107条之规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”