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哪些茶不用洗

更新时间: 2020-10-31 00:00:00

绿茶可以不用洗,一般绿茶都比较细嫩,而且是用大杯浸泡的方法喝,浸润茶叶和激发茶香就显得不那么必要了。但是,红茶、白茶、乌龙茶等,都需要采用适当方法洗后再饮用。红茶发酵度高,茶叶出味出香快,所以洗茶不能用沸水,宜用60-70℃的温水洗。对白茶而言,嫩度高的如白毫银针,茶毫丰富,易阻隔水与茶叶的接触,用温水洗茶1次,有利于出味出香;较老的白茶发酵度轻,又紧压成饼,滋味不易出来,洗茶的水温可以高一点。以香气著称的乌龙茶,润茶1次可以激发茶香,让之后的香气层次更丰富。尤其是颗粒型乌龙茶,如铁观音、台湾乌龙茶,还能让茶叶更好地舒展开。普洱茶属于后发酵茶,存放时间长,带有堆渥气、陈气等,需要洗去。

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