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为什么香肠肠衣会破

更新时间: 2021-01-20 00:00:00

1、加工时候的失误。加工好香肠之后是需要扎一些小孔来放气的,做的时候可能忘了。在蒸煮的过程中香肠里面有气体膨胀,就把肠衣撑破了。

2、肠衣的质量不好。

3、香肠还没有晾干(烘干)就开始煮肠衣也会破。

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