1、食材：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

3、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。