1、准备食材，有山药、胡萝卜、黑木耳、葱。

2、山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。

3、锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。

4、煮好后，捞出。

5、油锅烧热，放入山药和胡萝卜。

6、煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。

7、烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。

8、过2分钟后，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒出锅。