1、草莓直接洗净吃最好，如果喜欢吃草莓酱，最好自己做，少买超市的加工产品。

2、将草莓洗净去蒂、切块，锅内放少量水烧开，草莓分批放进去，煮开。

3、放少量柠檬汁(白醋也可)，酸性条件下维生素C保存率高。

4、要边搅拌边把草莓捣软，捣到没有大块就可以了，加糖到自己喜欢的口感，汤汁会变稠。

5、最后勾芡即可。整个过程大约15分钟，煮的时间长了营养损失也大。