1、用料：小麦面粉1汤勺、香椿1把。

2、辅料：鸡蛋1个、花椒粉1小勺。

3、调料：食盐1小勺、植物油适量。

4、准备好所用食材；将香椿用开水氽烫。

5、氽烫好的香椿捞出沥干水份；将鸡蛋面粉和花椒粉盐放入一起。

6、将面粉和鸡蛋调成糊状；放入氽烫好的香椿芽裹上面粉糊。

7、锅内油温烧至大概八成热时，放入挂好糊的香椿，炸时油温要高，炸出来才不太油腻。炸至金黄即可。