1、准备材料：鸭肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各适量。

2、调料：酒、冰糖各适量。

3、鸭肉洗净焯下水备用。

4、腐竹用点点油煎，煎完再用水泡软。

5、香菇泡水，准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。

6、热油锅爆香，鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟。

7、接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖。

8、最后加蒜叶，用大火收汁就ok了！