1、食材准备（冬瓜去皮洗净切大块，绿豆芽、大料洗净）

2、起油锅，放冬瓜和大料中火煸至冬瓜表面微黄

3、倒入适量清水，放入蚝油

4、淋入生抽翻炒均匀，盖上锅盖大火焖三四分钟

5、放豆芽混合

6、放老干妈辣椒酱翻炒均匀

7、淋入适量水淀粉收汁

8、撒葱花，翻炒均匀，起锅装盘即可