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海鲈鱼的几种做法

更新时间: 2020-10-24 00:00:00

清蒸海鲈鱼:

1、鲈鱼去除内脏,去头去尾,从腹部到背部均匀地切条 ;

2、海鲈鱼本来就是咸的,所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了;

3、葱、姜切丝,铺在盘子底部,鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上少许枸杞;

4、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟;

5、出锅后,在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可;

彩椒焗烤海鲈鱼:

1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味 ;

2、鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝 ;

3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制;

4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断 ;

5、准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油;

6、加热三十分钟即可。

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