1、首先将洗干净的白菜切成小段，再切成丁。

2、将剁好的白菜放在纱布中，挤白菜的水分备用。

3、然后剁肉馅，加葱花、盐、料酒、生抽、蚝油，朝着一个方向搅拌，倒入白菜水，继续搅拌。

4、然后倒入白菜，搅拌均匀，再加一点熟油，继续搅拌均匀即可调制好馅料。

5、最后就可以正常包饺子，下饺子了。