可食用的蛙累有黑斑蛙、棘胸蛙、蟾蜍、牛蛙、中国林蛙、虎纹蛙。其中牛蛙人们吃的比较多。牛蛙是属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是具有一定的药用价值。牛蛙，又叫做美国水蛙，个体硕大，生长的非常快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。虽然说牛蛙是可以吃，但是我们还是尽量少吃吧。牛蛙身上有大量的寄生虫，其高温都难以杀死，吃多了肯定会使我们的身体出毛病。