1、材料：酸菜，冻豆腐，姜，葱，生抽少许，盐，鸡粉。

2、袋装酸菜洗净，稍稍攥干。

3、冻豆腐解冻改刀成小块，葱切碎、姜切丝。

4、锅内放少许油，下葱，姜爆锅，下酸菜煸炒，可加少许生抽。

5、加入热水，水量没过酸菜，大火烧开后加入冻豆腐。

6、煮炖20分钟，临出锅前加盐、鸡粉调味即可。