1、准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。

2、豆腐切块，放入锅中油煎。

3、煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用。

4、炒锅热油，放青椒块翻炒。

5、再放入虾皮翻炒。

6、放入韭菜翻炒。

7、放入煎好的豆腐。

8、翻炒均匀，加少许盐调味即可，简单的烧韭菜就做好啦。