材料：猪蹄500克，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐。

干锅香辣猪蹄做法如下：

1、猪蹄洗净，去毛，切小块，开水烫2分钟捞出。

2、姜、蒜切片，坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。

3、加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。

4、加入开、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋，炖10分钟收汁即可。