1、先把黄瓜洗干净；

2、整条用刀拍松，再适当切开四瓣；

3、然后在切好的小黄瓜上均匀撒好细盐，腌半个小时；

4、倒掉沥出来的水，往里加入分量为黄瓜的三分之一的陈醋以及适量糖，再加入切好的红辣椒调味；

5、盖上盖子腌三个小时左右，完成。