将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味；锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上；腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时；将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火；将海棠果取出自然风干2到3天后，蜜饯海棠果制作完成。