日本料理餐具使用：

需要端起使用的餐具：汤碗、饭碗、酱油小碟、盖饭、粘汁容器以及方盒等直径15厘米以下的餐具；掀开碗盖一定要双手配合，左手扶着碗、右手掀开碗盖，并将碗盖侧立在碗口边缘，让盖子里面的水珠滑落到碗里；打开后，碗盖需要朝上放置，即里面朝上，食用完毕后，记得将碗盖盖上，回复原状；用双手接、端餐具显礼貌，用手拿汤碗或者小钵时要暂时放下筷子，用双手拿着。在接受或者交给对方时也要用双手。日本料理筷子使用：

吃日本料理的时候，一定不要将筷子随便放在桌子上或者碗盘边。日本餐桌上一定有筷架，要将筷子放在筷架上。食用时，先用筷子把食物分成一口大小，不要夹起食物咬一口又放回盘子里。拿筷子的时候，用持筷子的中指、食指、拇指从上方拿起筷子，另一手四指并拢，置于筷子下方支撑所拿筷子。