1、先把土鸡洗干净。

2、冷水下锅，加姜片、葱。大火烧开转小火慢慢煮熟。

3、煮好捞出冷却切盘备用。

4、新鲜的沙姜洗干净切末。

5、锅里倒适量花生油，放入沙姜末爆香。

6、然后放到碗里加适量蒸鱼豉油。

7、搅拌均匀，淋在白切鸡上，加适量香菜装饰即可。