煤气和电烧水是煤气烧水更加健康，煤气是从水壶外面传热到水壶里面的水，而电水壶则是直接通过电热器将水烧热，但是同时也破坏了水中的分子，电烧水属于电解水。烧水的目的是为了杀死水里的细菌，电烧水最常用的是烧水壶烧水，烧水壶是用不锈钢制成的用于烧水的壶体，不锈钢底盘加热，快速加热，封闭式底盘加热设计，保证水完全烧开，壶体与电源底座分体式，方便使用。