百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。

百香果可直接用刀切开外壳，用调羹挖出瓤包直接食用。也可以将一个百香果加入200ml水，配以白糖，做成果汁食用。