1、用料：猪肺（酱货）５００克、尖椒２５０克、植物油适量、盐适量、酱油１汤匙、大葱适量、姜２大片。

2、尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗一下，切片，葱姜切开。

3、炒锅放适量的油，温热时放入葱姜。待葱姜出香味时，放入尖椒。

4、翻炒尖椒有少许软榻时，放入猪肺。

5、翻炒至猪肺变色变，放入酱油，放入适量的盐，翻拌均匀后，即可起锅。