豆葱是用大豆制作的油炸食物。豆葱是以精挑细选出的大豆为原料，经过传统工艺的加工方式制成的，含有人体所必需的13种氨基酸成分。还保留了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等成分。口感绵软，老少皆宜。

豆葱是江西九江市都昌县的一种特产，在当地的人们主要用它来炖汤，也符合现在人们对饮食的荤素搭配要求，在当地的人们只要炖汤，一般都会放点豆葱作为搭配菜。这样吃起来也比较鲜美，而且放了豆葱之后，就不会觉得汤是那么的油腻，可见豆葱可以用来吸油。