一、各类话梅都可以。

二、材料：肋排350g，冰糖35g，话梅13颗。

三、制作方法：

1、话梅用一大碗开水泡一会儿。

2、肋排切2厘米的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。

3、倒入话梅和话梅水。

4、水开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。