1、食材：黄精30克，黑豆400克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克，鸡油35克，素油适量。

2、黄精润透，切薄片，洗净；黑豆淘洗干净，去杂质；姜切片，葱切段。

3、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，随即下入黑豆、黄精，加清水800毫升，加入鸡油，用文火煮45分钟，加入盐、味精即成。