1、艾叶青团。

食材：

艾叶适量，加入糯米粉，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，猪油（炼）适量，白糖适量。

做法：

将材料混合搓成面皮包入馅料，蒸熟即可食用。

2、艾草清明果。

食材：

米粉适量，糯米粉适量，艾叶少许。

做法：

将材料洗净，艾叶用热水焯，压出苦汁，放凉水冲洗。加入糯米粉搓成面皮再加入馅料，最后旺火猛蒸6至8分钟即可。

3、艾叶炒饭。

食材：

艾叶少许，剩饭一碗，青椒适量，洋葱适量，精盐适量，黑胡椒适量，香肠或其他肉类适量。

做法：

将所有材料准备齐，在饭炒好后再倒入艾叶碎，加入盐、胡椒香肠等炒匀，即可。

4、艾草煮鸡蛋。

食材：

艾叶少许，食用油适量，鸡蛋3个。

做法：

艾叶去梗后洗净切碎，放入打好的鸡蛋，水开后放入艾叶。后倒入鸡蛋液，下适量盐煮开即可。

5、香艾蛋饼。

食材：

艾叶10克左右、鸡蛋适量、调味盐适量。

做法：

将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。

作用：

有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用：

6、艾叶饺子。

食材：

生粉适量，猪肉适量，鸡蛋适量，生姜适量，艾叶10—15克，精盐适量，糖适量。

做法：

将10～15克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。

作用：

具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。