1、香肠50克、梅菜50克、鸡蛋1个、香葱适量。

2、把全部食材准备好。

3、梅菜用水泡20分钟左右，然后清洗干净切成丝。

4、香肠切成小丁。

5、打1个鸡蛋到碗中，加适量的盐搅拌均匀。

6、香肠梅菜蒸鸡蛋的做法。

7、然后把香肠梅菜放进去搅拌均匀。

8、装到碟子，放置水开的蒸锅里大火蒸10分钟左右。

9、把蒸熟的成品拿出来，然后撒点葱花，再浇适量的香油进去，这道美味好吃的菜就做好了。