1、自做冒油腌鸡蛋作法：锅内做水(水流量是要在器皿中未过生鸡蛋的)，水开后添加八角，八角茴香，麻椒，良姜，茴香文火煮20分钟。

2、水里放盐，渐渐地融解，直至食盐水饱和状态，熄火放凉倒进器皿。

3、鸡蛋清洗擦拭或吹干轻轻地放进加了料水的器皿中，盖上前滴进十几滴纯粮酒(具有除菌的功效)，倒好喝醉酒把盖上严(留意密封性)假如不愿意吃太咸的，20天上下就可以吃，假如喜爱咸而冒油的，估算就需要三四十天了，腌好后取下煮开就可以吃了(吃完了，料水存着，下一次还能够用，煮沸一下)，这类生鸡蛋香气浓厚，微咸爽口。