材料：熊瓜500克， 醋25克，酱油10克，盐8克，花椒10克，大葱5克，姜5克，植物油75克，味精2克，豌豆淀粉5克。

做法：1、熊瓜切成片，葱、姜切丝备用;

2、锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放熊瓜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟;

3、淋湿淀粉10克，勾芡，淋明油即可出锅。