面粉加入酵母、盐混合。

加入清水和成面团。

倒入油，继续揉。

将油全部揉进去。

醒发半小时以上至面团增大。

排气，常温醒发10分钟。

锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。

炒成油酥。

取一半面团擀成饼。

抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖。

卷起来。

分成4份，卷一下压扁。

擀成面饼。

抹上油。

为了区分盐的和糖的，可以给糖饼撒上芝麻。

烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。