好吃马鞭的做法步骤如下：

1、食材准备：清水、马鞭、鸡油、生姜、花椒、料酒、枸杞、盐、味精；

2、取雄性壮龄马的茎，重约1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净；

3、入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止；

4、铝锅盛清水1千克，下马鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫；

5、加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出马鞭切成条；

6、将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的马鞭条，继续炖烂为止，加适量盐和味精即可。